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里の菓工房の厳選素材 : 春 |
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お菓子づくりの主となる素材はもちろん、仕上げに添える草の葉一つまで、納得のいく素材を求めて、里の菓工房は今日も全国を探求しています。
(季刊誌【里の菓工房】掲載記事) |
| ▼画像をクリックすると詳細を見ることができます。 |
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| 恵那 自然薯 |
| @岐阜県恵那市 |
| 恵那で栽培され、「飛騨・美濃すぐれもの」にも認定されています。 |
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| 中津川 いちご |
| @岐阜県中津川市 |
| 寒冷地でつくるイチゴは甘味も格別。 |
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| 中津川 いちご |
| @岐阜県中津川市 |
| 寒冷地でつくるイチゴは甘味も格別。 |
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| 低農薬栽培 防腐・防カビ剤不使用 レモン |
| @静岡県引佐郡細江町 |
| 低農薬栽培 防腐・防カビ剤不使用 レモン |
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| 桜花漬 |
| @長野県木曽郡須原 大和屋さん |
| 一子相伝の微妙な塩梅が、桜の色を保ち、香りを引き出します。 |
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| 麦飯石 |
| @岐阜県美濃白川産 菜花亭さん |
| 麦飯石で浄水した水は、味もまろやかで腐ることがありません。食品やお菓子づくりにとても適しています。 |
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